IGIENE ALIMENTARE

IGIENE E SICUREZZA ALIMENTARE 

L'H.A.C.C.P., acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Points letteralmente analisi dei rischi e punti critici di controllo è una metodologia che consente di applicare l'autocontrollo nelle imprese alimentari in maniera razionale ed organizzata. Il sistema HACCP è concepito per individuare, prevenire e controllare i pericoli che potrebbero compromettere la sicurezza di un alimento e di conseguenza la salute dei consumatori.
 
H.A.C.C.P., filiera, tracciabilità, EFSA, contaminazione crociata, catena del freddo, tossinfezioni alimentari, batteri, virus che possono contaminare il cibo che consumiamo, conservazione alle diverse temperature.

IGIENE DEGLI ALIMENTI

La G.M. Consulting offre un servizio di assistenza ai fini degli adempimenti dei regolamenti di igiene Regolamento(CE) 852/04 - 853/04 - 854/04 - 882/04
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